Nemojte ići na pijacu 19. decembra

Jedna praznična subota je ostala hladan i sumoran kolaž neba, pijace i ljudi. Bilo je i više nego očigledno da sveti Nikola nije zaštitnik pijaca i njenih žitelja. Barem ne onih na Palilulskoj pijaci. Žena od koje sam kupila pečurke našla se kompetentnom za komentarisanje moje mimikrije. Poredila me je sa svojom namrgođenom ćerkom, a žalila M. zbog sudbine, kao što žali i svog zeta. Njega (M.) ljudi sa pijaca vole – jednom je dobio mađarsko kinder jaje jeftinije zato što je sladak. Prošle godine, ne kada je bio mali. Sa druge strane, ja volim mrtvu prirodu na pijacama. Živu, izgleda, ne.

No, uz kišicu koja je počinjala, naišlo je i nešto što je popravilo utiske i raspoloženje – Leader price market. Oduševila sam se izborom francuskih proizvoda; kupili smo gotov sos od paradajza i keks sa čokoladom i karamelom koji nas je opio slatkoćom maslaca. Sutradan smo svečano otvorili Barilla tortiglioni- nema lepše testenine. I spremili…

Čarobni tortiljoni na običan način

  • testenina
  • so i biber
  • paradajz (gotov sos, svež, pire… po izboru)
  • crni luk
  • beli luk
  • ulje
  • začini
  • pečurke

Skuvati i porcediti testeninu (posoliti vodu u kojoj se kuva).

Propržiti (na ulju) čenove belog luka presečene na pola dok ne ispuste božanstveni miris. Izvaditi ih iz tiganja i ostaviti sa strane. Propržiti crni luk iseckan na kockice, pa dodati paradajz i začine. Sve zajedno kuvati i mešati. U drugom tiganju propržiti pečurke dok ne omekšaju, pa ih dodati u pripravljeni paradajz sos. Vratiti i proprženi beli luk. Ostaviti još malo na vatri, dok se ne sjedine ukusi.

Mali trik: ako se u tiganju podgreju i sos i testenina, biće znatno ukusnije nego kada se sos u tanjiru prelije preko testenine.

Uživati.

Advertisements

One thought on “Nemojte ići na pijacu 19. decembra

  1. Повратни пинг: Uvod u magiju pijaca – Moji mali svetovi

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s